Pan de Espelta

Uno de los trigos ancestrales conocida también como escanda, es base de los trigos modernos.

Más fácil de digerir que el trigo común, la espelta es rica en carbohidratos, vitaminas, minerales y proteínas además de en fibra.

Su sabor recuerda ligeramente a la nuez. Pan de doble fermentación (24h), corteza color ocre y crujiente, miga moteada, tierna y sedosa.

Ingredientes: 100% harina ecológica de espelta integral, masa madre de cultivo, agua y sal.